雾岛造酒的历史始于扎根南九州大地的烧酒文化。
1916年
创立
在宫崎县都城市川东，创始人 江夏吉助创立了雾岛造酒的前身——“川东江夏商店”，开始了正宗烧酒的制作。
1945年:第二代 顺吉
作为著名调酒师而颇负盛誉的江夏顺吉继承了家业。1949年改组为“雾岛造酒股份有限公司”， 江夏顺吉就任社长。
- 1955
- 一号井钻井成功，后被命名为“雾岛裂罅水”（Kirishima Rekka-sui）
- 1957
- 在九州旧式烧酒协会（位于熊本县人吉市）上，江夏顺吉提出乙类烧酒——“正宗烧酒”这一名称
- 1965-1970
- 开始使用最适于酿造烧酒的“黄金千贯”作为甘薯酒的原料
- 1983
- 设立东京分店
- 1985
- 设立大阪分店
- 1988
- 设立福冈分店
- 1996
- 江夏顺行就任第三代社长
设立宫崎分店
- 1998
- 在宫崎县限区发售黑曲制正宗甘薯酒“黑雾岛”。次年（1999年）全国发售。
- 2000
- 获得环境管理系统ISO14001认证
在雾岛工厂园区举办“雾岛节”（此后每年春秋各举办一次）
- 2003
- （限量）发售使用“紫优”（Murasaki masari）作为原料的正宗甘薯酒“赤雾岛”
- 2006
- 志比田增设工厂竣工
总部工厂内建造了酒糟再利用设备
- 2008
- 酒糟再利用系统获得第12次新能源大奖“新能源财团会长奖”
- 2009
- 志比田工厂获得2009年度“财团法人日本绿化中心会长奖”
- 2011
- 总部增设工厂竣工
- 2013
- 首次夺得烧酒行业销售额第一的桂冠（2012年度）
※参考帝国数据库
- 2014
- 获得第23次地球环境大奖“农林水产大臣奖”
启动甘薯发电事业
- 2015
- 全国发售正宗甘薯酒“白雾岛”
公司上市
- 2016
- 获得2015年度节能大奖 “节能事例部门 资源能源厅长官奖”（产业领域）
2016年
100周年
2016年5月迎来创社100周年，“雾岛造酒”已成为日本国酒名牌。秉承“铭记品质”的企业口号，坚持创造和提供价值、感动、信赖，争取长足发展。
健丽酒诞生
实现了冬虫夏草酒“金雾岛”等前所未有的“健丽酒”系列产品的开发和商品化。“健丽酒”系列是结合时代发展、以确立健康价值为目标的独创品类。
本公司所在地：宫崎县都城市下川东4丁目28号1番