人文背景

决定烧酒是否美味
的关键在于甘薯。

雾岛造酒与当地农民一同学习、实施甘薯品种的改良，致力于培育出能够酿出理想味道的材料。

通过当地人们的支持，我们得以坚守住烧酒最初的味道。

滋味丰富、风味独特的甘薯

南九州培育出的黄金千贯

人工检查甘薯的质量。

甘薯的挑选、收获全部由人工完成。
为了不破坏烧酒的味道，不允许存在一丝损伤，
全部仔细地挑除。

无论时代、机械性能如何进步，
都只通过人类的眼睛和双手来确定材料的质量。

沿用先辈的酿造方法。

我们坚持让饮用者感受到“美味始终不变”。

采用与时俱进的改良制法，同时通过声音和香味来辨别发酵情况，根据经验判断烧酒是否酿造完成。

秉承先辈理念，100年不变。

熟知正宗烧酒味道的调酒师

在桶罐中成熟、独具风味的原浆酒。只有熟知正宗烧酒味道的调酒师才能将多种原浆酒与水适当调配而制作出始终如一的味道。

雾岛造酒的第二代社长江夏顺吉正是有名的调酒师，他能够区分出味道上千分之一的差异。调酒师们继承了江夏顺吉的技术与志向，不断调整烧酒味道以求达到正宗味道。

出货也是造酒的一环。

将美味安全送到顾客手中也是造酒的一部分。

我们始终进行着完善的质量管理，包括出货前的装瓶、发货。

一丝不苟地挑选材料，坚持不懈地改良制法，高手调酒师调试味道。最终为顾客奉上美味的烧酒。

我们并不仅仅停留于造酒。

真正美味的烧酒蕴含着孕育出美味材料的肥沃风土。

我们的目标是通过再生利用、电力事业及自然保护活动开展与自然和谐相处的循环型企业活动。

在减轻环境负担、保护当地风土的意识引领下，全员致力于造酒事业。

顾客也是造酒人。

创造美味的并不仅仅是雾岛造酒的工人。喝酒的顾客才是最后品鉴烧酒美味的人。

只有注重为顾客端上的每一杯酒的品质，让顾客继续保有对味道的信赖，才能让我们的产品闻名世界。