사람과 함께

맛있는 소주는
고구마가 결정합니다.

기리시마 주조에서는 지역의 생산농가와 함께 고구마의 품종개량 및 연구회를 실시하여 이상적인 맛을 이끌어내는 소재를 추구해 오고 있습니다.

지역 주민들의 도움으로 언제 마셔도 변함없는 소주의 맛을 지켜오고 있습니다.

풍부한 깊은 맛과 풍미가 있는 고구마

미나미큐슈가 키운 코가네센간

고구마의 품질은 수작업으로 체크합니다.

모두 수작업으로 이루어지는 고구마의 선별 및 절단 작업.
소주의 맛이 변하지 않도록 작은 흠집도 놓치지 않고 모두 정성스럽게 제거합니다.

시대나 기계의 성능이 진화하더라도
소재의 품질을 결정하는 것은 바로 사람의 눈과 손입니다.

선대로부터 계승된 신념이 가득한 제조 방식.

「언제 마셔도 맛있다」고 느끼실 수 있는 것을 소중하게 생각합니다.
각 시대에 맞는 혁신적인 제조 공법을 도입하여 소재의 발효를 소리나 향기로 식별하고 사람의 경험을 토대로 소주를 완성합니다.

선대로부터 계승된 신념을 100년 동안 변함없이 계승하고 있습니다.

본격소주의 맛을 전부 파악하고 있는 블렌더

탱크에서 숙성된 다양한 개성을 가진 원액. 다양한 원액과 물을 혼합하여 늘 변함없는 맛을 만들기 위해서는 본격소주의 맛을 전부 파악하고 있는 블렌더의 존재를 빼놓을 수 없습니다.

1/1000의 맛의 차이를 간파하는 명 블렌더로서 이름을 떨친 2대 사장 에나쓰 준키치.
그의 기술과 의지를 맥맥이 계승하고 있는 블렌더가 본격소주의 맛을 조절하고 있습니다.

출하 작업 또한 소주 제조의 한 과정입니다.

고객에게 맛있는 맛을 안전하게 배달하는 것도 소주 제조의 한 과정입니다.

출하 전 병에 담는 작업에서 출하에 이르기까지 철저한 품질관리를 하고 있습니다.

소재를 엄선하고, 혁신적인 제법을 도입하여 블렌더가 맛을 정합니다. 그렇게 완성된 소주의 맛을 있는 그대로 고객에게 제공합니다.

소주 제조만으로는 끝나지 않습니다.

정말 맛있는 소주 제조는 맛있는 소재를 기르는 풍족한 자연이 있기에 가능합니다.

재활용과 전력사업, 자연보호 활동을 통해 자연과 조화한 순환형 기업활동을 지향합니다.

환경부담을 줄이고 지역 환경을 지키도록 노력하며 한 사람 한 사람이 소주 제조에 몰두하고 있습니다.

고객 또한, 소주의 제조자입니다.

맛을 만드는 것은 기리시마 주조의 제조자만이 아닙니다.
마지막에 소주의 맛을 확인하는 것은 직접 시음하는 고객입니다.

고객에게 배달되는 한 잔의 엄격한 품질 관리를 통하여 지속적으로 맛에 대한 신뢰를 얻는 것이 세계에 자랑할 수 있는 품질로 이어지는 것입니다.